Ингредиенты для молочной промышленности
- Мезофильные культуры и чистые культуры лактококков
- Мезофильная закваска
- Натуральные красители
- Комплексные мезо-термофильные смеси
- Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур.
| Наименование | Производитель | Описание |
| CHOOZIT BT 01, 02 LYO | Danisco |
Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры. |
| РROBAT 222, 322 LYO | Danisco |
Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры. |
| РROBAT 901 LYO | Danisco |
Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры |
| Закваска Choozit MM 100, 101 LYO | Danisco |
Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры. |
| Choozit MA 11, 14, 16, 19, 20 LYO | Danisco |
Мезофильные гомоферментативные культуры. |
| Наименование | Производитель | Описание |
| PROBAT 222, 322 LYO |
Мезофильные гетероферментативные (ароматообразующие) культуры. |
|
| PROBAT 901 LYO | Danisco |
Мезофильные гетероферментативные (ароматообразующие) культуры |
| CHOOZIT BT 01, 02 LYO | Danisco |
Мезофильная гетероферментативная (ароматобразующая) культура. |
| CHOOZIT™ MM 100, 101 LYO | Danisco |
Мезофильная гетероферментативная культура. |
| CHOOZIT™ MA 14, 16, 19, 20 LYO | Danisco |
Мезофильные гомоферментативные культуры. |
| Наименование | Производитель | Описание |
| Аннато |
Оттенок от желтого до оранжевого |
|
| Антоцианин |
Оттенок от розового до красно-фиолетового |
|
| Бета-каротин |
Оттенок желто-оранжевый |
|
| Кармин |
Оттенок розовый, малиновый, красный и фиолетовый |
|
| Колер Карамельный |
Оттенок от карамельного, желто-коричневого до темно-коричневого |
|
| Михром Желтый |
Оттенок желтый |
|
| Паприка |
Оттенок от персикового до оранжевого-красного |
|
| Турмерик |
Оттенок от лимонно-желтого до желто-оранжевого |
|
| Хлорофилл |
Различные оттенки зеленого цвета |
| Наименование | Производитель | Описание |
| CHOOZIT FRESH 110, 111, 112 FRO | Danisco |
Комплексная мезо-термофильная культура. (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Str. thermophilus) |
| CHOOZIT MR 801, 802,803,804,805 FRO | Danisco |
Комплексная мезо-термофильная культура. |
| CHOOZIT 712, 714 FRO | Danisco |
Гетероферментативные комплексные культуры. (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetilactis Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris, Str. thermophilus) |
| CHOOZIT M3-1, M3-2, M3-3, M3-4 FRO | Danisco |
Для производства сыров с профилем вкуса типа Чеддер, Тильзиттер, Манчего и др |
| CHOOZIT BM/SC 401, 402 FRO | Danisco |
Для производства сметаны с повышенной вязкостью и насыщенным ароматом. |
| Наименование | Производитель | Описание |
| CHOOZIT™ RA 21, 22, 24, 26 LYO | Danisco |
Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. |
| CHOOZIT™ RA 22 iD | Danisco |
Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. |
| CHOOZIT™ Alp LYO | Danisco |
Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. |
| CHOOZIT™ Alp D LYO | Danisco |
Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. |
| CHOOZIT™ MTD 41,42 LYO | Danisco |
Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. |
| CHOOZIT МА 4001, 4002 LYO | Danisco |
Закваска фермерская. Смешанная, с преобладанием мезофильной микрофлоры. |
| CHOOZIT™ RM 32, 34 LYO | Danisco |
Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. |
| CHOOZIT SU CASU LYO | Danisco |
Культура для сыров типа Пармезан. |
| CHOOZIT FT 001, 002 LYO | Danisco |
Культура для производства сыров типа Фета. |
